ITHURRIA
Collaborer avec la Maison Ithurria, c’est partager une certaine vision de la cuisine : celle d’un territoire et d’une mémoire vivante. Au cœur d’Ainhoa, Martin Isabal perpétue une histoire familiale marquée par l’excellence et l’enracinement. Héritier d’une étoile Michelin, il façonne une cuisine qui allie technique, sensibilité et profond respect du produit local. Dans chaque assiette se devinent la tradition, le paysage et l’amour d’une terre que nous ressentons, nous aussi, comme la nôtre.
URBIA
Collaborer avec Julien Lamothe est un véritable privilège. Au cœur d’Urdazubi/Urdax, son restaurant — Urbia Jatetxea — est un hommage vivant à l’environnement : une cuisine de saison, respectueuse des origines et portée par un regard contemporain. Certains des produits qu’il élabore sont disponibles dans notre boutique, et son travail fait également partie de l’expérience gastronomique que nous proposons dans notre restaurant.
MASKARADA
Notre collaboration avec Maskarada est une opportunité extraordinaire pour vous offrir des produits uniques qui reflètent la dédication et le soin avec lesquels sont élevés et produits leurs porcs Euskal Txerri. Cette race autochtone de Navarre et du Pays Basque fournit une gamme de charcuteries, viandes et autres produits gourmets qui se distinguent par leur saveur inégalable et leur qualité supérieure.
