ITHURRIA
Maison Ithurria-rekin lankidetzan aritzea sukaldaritza lurralde eta memoria gisa ulertzeko modu bat partekatzea da. Ainhoaren bihotzean, Martin Isabalek bikaintasunak eta sustraitzeak markatutako familia istorioa jarraitzen du. Michelin izar baten oinordekoa, Martinek teknika, sentsibilitatea eta bertako produktuarekiko errespetu sakona uztartzen dituen sukaldeari forma ematen dio. Plater bakoitzean tradizioa, paisaia eta gurea bezala sentitzen dugun lurrarekiko maitasuna sumatzen dira.
URBIA
Julien Lamotherekin kolaboratzea pribilegio bat da. Urdazubi/Urdazubiko bihotzean, bere jatetxea — Urbia Jatetxea — omenaldi bizia da ingurunearentzat: sasoiko sukaldaritza, jatorriarekiko errespetua eta begirada garaikidea. Egiten dituzten produktuetako batzuk gure dendan aurki daitezke, eta haien lana ere gure jatetxean eskaintzen dugun esperientzia gastronomikoaren parte da.
MASKARADA
Maskaradarekin dugun lankidetza aukera paregabea da Euskal Txerri txerriak hazteko eta ekoizteko duten dedikazioa eta zaintza islatzen duten produktu paregabeak eskaintzeko. Euskal Herriko arraza autoktonoa da, eta hestebeteak, haragiak eta beste gourmet produktu batzuk eskaintzen ditu, zapore paregabeagatik eta kalitate altuagoagatik nabarmentzen direnak.
